Resep Bandeng Presto Duri Lunak Khas Juwana

By Categories : Makanan

Chanos-chanos atau yang lebih sering disebut ikan bandeng merupakan salah satu ikan air tawar yang memiliki rasa yang gurih. Namun durinya yang kecil-kecil dapat membuat penikmatnya menjadi terganggu. Namun Anda jangan khawatir, jika Anda penyuka ikan bandeng namun tidak mau repot dengan durinya Anda dapat membuat resep bandeng presto duri lunak atau tanpa duri. Olahan masakan tersebut adalah bandeng presto.

Sebelum menuju ke resep bandeng presto, di sini akan dijelaskan terlebih dahulu tips memilih ikan bandeng yang segar. Apa saja tipsnya? Simak ulasannya di bawah ini!Resep Bandeng Presto Duri Lunak Khas Juwana

  • Mata : mata ikan berwarna cerah, kornea jernih dan bola mata menonjol.
  • Insang : insang ikan tanpa lendir dan warna merah cemerlang.
  • Bau : ikan yang masih segar memiliki bau rumput laut dan bau khas dari ikan bandeng.
  • Daging dan perut : bau isi perut segar, sayatan daging cerah, perut dalam kondisi utuh dan tidak ada pemerahan sepanjang tulang belakang.
  • Konsistensi : padat, elastis dan sulit untuk menyobek tulang belakan serta daging ikan bandeng.

Berikut adalah resep bandeng presto duri lunak

Bahan:

  • Ikan bandeng ½ kg, bersihkan
  • Daun salam 5 lembar
  • Serai, memarkan
  • Minyak goreng
  • Ragi 1 sdm
  • Lengkuas, memarkan
  • Perasan air jeruk nipis, secukupnya
  • Daun pisang
  • 500 ml air

Bumbu (dihaluskan):

  • Kemiri disangrai, secukupnya
  • Kunyit
  • 5 butir bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • Garam, secukupnya

Bahan pencelup:

  • 2 butir telur kemudian dikocok
  • Garam secukupnya

Sambal sebagai pelangkap:

  • 4 sdm minyak sayur
  • 4 butir bawang putih, rebus
  • 8 butir bawang merah, rebus
  • 150 gram cabai merah ukuran besar
  • Terasi goreng/bakar, secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Cabai rawit 15 buah, rebus

Cara memasak :

  1. Langkah yang pertama adalah bersihkan ikan bandeng mulai dari sisik, kotoran pada tubuhnya hingga bersih.
  2. Setelah itu, letakkan daun pisang pada panci presto sebagai alas ikan bandeng yang akan dimasak.
  3. Sebelum dimasukkan ke dalam panci presto, lumuri ikan bandeng dengan bumbu halus dan ragi hingga rata. Kemudian masukkan ikan bandeng dan tata rapi.
  4. Setelah itu, masukkan air hingga ikan bandeng terendam dengan sempurna. Kemudian tutup panci hingga matang. Sebagai tanda jika ikan sudah matang adalah panci mengeluarkan nada suara mendesis.
  5. Setelah matang, angkat ikan bandeng perlahan kemudian tiriskan.
  6. jika ikan sudah Anda tiriskan, Anda dapat melumuri ikan bandeng dengan telur kemudian goreng dengan minyak panas hingga matang.
  7. Angkat, tiriskan dan sajikan.

Sangat mudah kan? Demikianlah ulasan tentang resep bandeng presto duri lunak khas Juwana. Untuk menikmatinya, Anda dapat mengonsumsinya dengan sambal pelengkap bandeng presto. Baca juga Makanan khas Semarang.

terms: resep bandeng presto juwana, Tanda bandeng presto matang